Spargel pro Person – wie viel?

Personen eingeben, weißen oder grünen Spargel wählen. Die Einkaufsmenge erscheint sofort, auch für Kartoffeln und Schinken.

Hunger:

Bitte Personen und Lebensmittel wählen.

Wie viel Spargel pro Person?

Ist Spargel das Hauptgericht, rechnest du mit 400–500 g weißem Spargel pro Person. Als Beilage reichen 250–300 g. Swissmilk, ein österreichischer Spargelhof und eat.de nennen ähnliche Werte. Sie gelten für ungeschälten Spargel, so wie er auf der Waage am Marktstand liegt.

Weißer Spargel verliert beim Schälen etwa ein Fünftel seines Gewichts. Grüner Spargel wird nur im unteren Drittel geschält. Swissmilk rechnet hier mit 300–400 g als Hauptgericht und 200 g als Beilage.

Zum klassischen Spargelessen gehören Kartoffeln und Schinken. Für Kartoffeln als Beilage rechnet Swissmilk mit 200–300 g pro Person, für Kochschinken gibt es nur Angaben aus Rezepten und von einem Spargelhof. Mehr zu Kartoffeln steht im Kartoffel-Rechner.

Spargel-Tabelle: Einkauf fürs Spargelessen

PersonenSpargel weißKartoffelnKochschinken
1400–500 g200–300 g100–125 g
2800 g–1 kg400–600 g200–250 g
31,2–1,5 kg600–900 g300–375 g
41,6–2 kg800 g–1,2 kg400–500 g
62,4–3 kg1,2–1,8 kg600–750 g
83,2–4 kg1,6–2,4 kg800 g–1 kg
Spargel als Hauptgericht, ungeschält. Kartoffeln als Beilage, roh. Schinken ist ein Richtwert.
LebensmittelBeilageHauptgericht4 Personen (Hauptgericht)
Spargel, weiß (ungeschält) 250–300 g400–500 g1,6–2 kg
Spargel, grün (wie gekauft) 200 g300–400 g1,2–1,6 kg
Kartoffeln (roh, ungeschält) 200–300 g300–400 g1,2–1,6 kg
Kochschinken zum Spargel Richtwert–100–125 g400–500 g
Menge pro Person. – = keine belegte Angabe.

Häufige Fragen

Wie viel Spargel pro Person?

Weißen Spargel als Hauptgericht 400–500 g, als Beilage 250–300 g pro Person, jeweils ungeschält. Grüner Spargel: 300–400 g als Hauptgericht und 200 g als Beilage.

Wie viel Kilo Spargel braucht man für 2 Personen?

Als Hauptgericht 800 g–1 kg weißen Spargel, also etwa 1 kg. Als Beilage reichen 500–600 g.

Wie viel Spargel und Kartoffeln pro Person?

Für ein klassisches Spargelessen 400–500 g weißen Spargel und 200–300 g Kartoffeln pro Person. Dazu kommen etwa 100–125 g Kochschinken.

Wie viel Schinken zum Spargel pro Person?

Rund 100 g Kochschinken pro Person empfiehlt ein Spargelhof. Ein Rezept von essen & trinken rechnet mit 500 g für 4 Portionen, also 125 g.

Wie viel wiegt geschälter Spargel?

Beim Schälen von weißem Spargel gehen laut Swissmilk etwa 20 % des Gewichts verloren. Aus 500 g ungeschältem Spargel werden also rund 400 g geschälter. Grüner Spargel wird nur im unteren Drittel geschält.

Verwandte Rechner

Quellen