Gemüse pro Person – wie viel?

Personen und Gemüse wählen, dazu Beilage oder Hauptgericht. Die Einkaufsmenge erscheint sofort.

Hunger:

Bitte Personen und Lebensmittel wählen.

Wie viel Gemüse pro Person?

Als Faustregel rechnet Swissmilk mit 100–150 g Gemüse pro Person als Beilage und 180–200 g als Hauptgericht. Gemeint ist das Gewicht vor dem Putzen. Die Migros nennt höhere Werte, deshalb ist die allgemeine Angabe als Richtwert markiert.

Kohl fällt beim Garen stark zusammen. Grünkohl schrumpft auf etwa die Hälfte. Deshalb ist bei jedem Gemüse angegeben, ob die Menge roh, geputzt oder gegart gemeint ist. Rotkohl aus dem Glas ist schon gegart.

Für Rotkohl und Grünkohl gibt es nur Angaben eines Grill-Händlers, für Spinat nur von Maggi. Diese Werte sind als Richtwert markiert. Spargel hat einen eigenen Spargel-Rechner, Kartoffeln denKartoffel-Rechner.

Gemüse-Tabelle: Menge pro Person

LebensmittelBeilageHauptgericht4 Personen (Hauptgericht)
Gemüse allgemein (ungeputzt) Richtwert100–150 g180–200 g720–800 g
Rotkohl (gegart) Richtwert150–200 g–600–800 g (Beilage)
Rosenkohl (roh) Richtwert200–250 g400 g1,6 kg
Grünkohl (geputzt) Richtwert150–200 g–600–800 g (Beilage)
Sauerkraut 150–200 g250–300 g1–1,2 kg
Spinat Richtwert200 g–800 g (Beilage)
Feldsalat (ungeputzt) 30–60 g80–120 g320–480 g
Blattsalat (ungeputzt) Richtwert40–50 g50–80 g200–320 g
Menge pro Person. – = keine belegte Angabe.

Häufige Fragen

Wie viel Gemüse pro Person als Beilage?

Swissmilk rechnet mit 100–150 g ungeputztem Gemüse pro Person, als Hauptgericht mit 180–200 g. Die Migros nennt etwas mehr, 150–200 g als Beilage.

Wie viel Rotkohl pro Person?

Als Beilage 150–200 g gegarten Rotkohl, zum Beispiel aus dem Glas. Kaufst du einen frischen Kopf, rechne mit 200–250 g roh pro Person, weil Rotkohl beim Garen zusammenfällt. Für 8 Personen reicht ein großer Kopf.

Wie viel Sauerkraut pro Person?

Als Beilage 150–200 g, als Hauptgericht, etwa im Eintopf, 250–300 g pro Person. So rechnet der Hersteller Knorr.

Wie viel Rosenkohl pro Person?

Als Beilage 200–250 g, wenn Rosenkohl die Hauptzutat ist, etwa 400 g pro Person. Das sind die Angaben von Maggi.

Wie viel Feldsalat pro Person?

Als Beilage 30–60 g, also etwa eine kleine Handvoll. Als Hauptgericht 80–120 g pro Person. Feldsalat ist leicht, deshalb sind die Mengen klein.

Verwandte Rechner

Quellen