Rezept umrechnen – für mehr oder weniger Portionen
Zutatenliste einfügen, Portionen eintragen. Die neuen Mengen erscheinen sofort.
So rechnet der Rezept-Umrechner
Zuerst ermittelt der Rechner den Faktor: gewünschte Portionen geteilt durch die Portionen im Rezept. Aus 4 auf 6 Portionen ergibt das 6 ÷ 4 = 1,5. Danach liest er jede Zeile deiner Liste: vorne die Menge, dann die Einheit, dann die Zutat. Brüche wie ½ oder 1 1/2 und Spannen wie 200–250 ml versteht er auch.
Jede Menge wird mit dem Faktor multipliziert und danach so gerundet, dass du sie abwiegen kannst: Gramm und Milliliter auf ganze Zahlen, ab 100 auf Fünferschritte, Löffel und Päckchen auf Viertel. Ab 1.000 g stellt er auf Kilogramm um. Eier rundet er auf ganze Stück und zeigt dir den genauen Wert, wenn die Rundung spürbar ist. Zeilen ohne Mengenangabe wie „etwas Butter“ bleiben unverändert.
Faktoren für gängige Portionszahlen
| Rezept für | → 2 | → 4 | → 6 | → 8 | → 12 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2 Portionen | 1 | 2 | 3 | 4 | 6 |
| 4 Portionen | 0,5 | 1 | 1,5 | 2 | 3 |
| 6 Portionen | 0,33 | 0,67 | 1 | 1,33 | 2 |
| 8 Portionen | 0,25 | 0,5 | 0,75 | 1 | 1,5 |
| 12 Portionen | 0,17 | 0,33 | 0,5 | 0,67 | 1 |
Häufige Fragen
Wie kann ich ein Rezept umrechnen?
Teile die gewünschte Portionszahl durch die Portionszahl im Rezept. Mit dem Ergebnis nimmst du jede Zutat mal, das ist ein einfacher Dreisatz. Aus 4 Portionen werden 6, wenn du alles mit 1,5 malnimmst. Aus 250 g Mehl werden so 375 g.
Wie berechne ich die Menge pro Person?
Teile die Menge im Rezept durch die Zahl der Portionen. 500 g Nudeln für 4 Personen sind 125 g pro Person. Für 6 Personen nimmst du dann 6 × 125 g = 750 g.
Was mache ich mit halben Eiern?
Runde auf ganze Eier, wenn der Wert nahe an einer ganzen Zahl liegt. Sonst schlägst du die Eier auf, verquirlst sie und wiegst den passenden Anteil ab. Der Rechner zeigt dir dazu den genauen Wert.
Ändert sich die Backzeit, wenn ich die Menge verdopple?
Die Backzeit hängt vor allem von der Höhe des Teigs ab, nicht von der Menge. Wird der Teig in einer größeren Form gleich hoch, bleibt die Zeit ähnlich. Wird er höher, braucht er länger. Mach am Ende die Stäbchenprobe.
Muss ich Salz und Gewürze genauso hochrechnen?
Rechnerisch ja. Bei stark gewürzten Gerichten lohnt es sich, bei großen Faktoren etwas weniger zu nehmen und am Ende abzuschmecken.